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タイガミール 家庭用 350g 

商品コード : 525010
希望小売価格 : 16,200
価格 : 7,200円(内税)
ポイント : 72
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タイガミールは、デンプンから作られ、自然界の動植物にも多く含まれるトレハロースを主原料に、化石サンゴ、トリニティー、有機ゲルマニウムを配合した画期的な食品アイテムです。

優れた耐熱、耐酸性の性質を持ち、少量加えることで味や臭いを引き立てたり抑えたりする働きがあり、糖質調味料としてもお使いいただけ、甘さも控えめなので糖分が気になる方にもおすすめです。


配合成分について
トレハロース
トレハロースは昔から地球上に存在している天然の糖質で、自然界の動植物に多く含まれている「安全・安心な糖」です。甘さは砂糖の約45%。
優れた耐熱、耐酸性の性質を持ち、デンプンの老化防止やタンパク質の変性防止にも効果を発揮し、食品組織を安定化させることから、料理をはじめとして和、洋菓子などの食品、化粧品と幅広く利用されています。

トリニティー
食品添加物として認可されている二酸化チタンは、白色の着色料として食品に幅広く利用され、体内に吸収されることのない、高い安定と安全性を備えた素材。
トリニティーは、この二酸化チタンにシルクとアパタイト(リン酸カルシウム)を被覆させた、生体に最も適合するタイプの二酸化チタンです。

化石サンゴ
沖縄県与那国島産の化石サンゴは6種類の必須ミネラル(カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、鉄、リン、カリウム)と3種類の微量ミネラル(マンガン、亜鉛、銅)を含む、49種類もの元素をバランスよく含有し、体内のミネラルバランスを整えます。
また、これらミネラル群は、トレハロースとの相性もよく、トレハロースが体内へのミネラル吸収を手助けしてくれます。

有機ゲルマニウム
有機ゲルマニウムは、血中で血球に結合して体内を循環、体内で酸素を豊富にし、疲労物質や老廃物、汚染物質、重金属類を分解したり、排出する機能に優れるほか、免疫細胞に対する活性作用や抗炎症作用、諸器官の機能回復などを促す触媒のような働きをします。特に血流量の多い肝臓、肺、脳などの器官において効力を発揮したあと、速やかに体外に排出される安全・安心な生理活性物質です。

タイガミールが奏でるおいしさのハーモニー♪
ご飯の「やわらかさ」を保ちます
お米を炊く時にタイガミールを加えると、むれ臭防止、保温中の着色防止や時間が経ってもベタベタしにくく、冷凍保存してもご飯が硬くなりにくくなります。パスタ、うどん類でもタイガミールを使用すれば麺の茹で時間の短縮や茹で伸び防止にもなります。 また、パンづくりに使用すれば、しっとりふっくらしたパンが焼き上がります。
タンパク質食品の「なめらかさ」を保ちます
卵焼きなどの焼き物料理を作る際にタイガミールを加えてから焼くと、きめ細かい、しっとりした料理ができ、ダシの風味も引き立ちます。 また、プリンやアングレーズソースも柔らかく仕上がり、メレンゲを立てた際の気泡が安定するため、お菓子づくりには欠かせないアイテムです。 野菜やフルーツの「みずみずしさ」を保ちます
タイガミールを加えた水にカットフルーツや野菜を浸すと、時間がたっても、新鮮さを保ち、「みずみずしさ」や「シャキッとした歯応え」をキープします。また、肥料や植物活性剤として植物の成長促進にも期待がもてます。
加熱や冷凍保存しても「食感」「風味」「色」を保ちます
タイガミールを糖質調味料として使用すれば、食品の組織を安定させて乾燥や凍結によるダメージから守るバリアの役目を果たしてくれます。そのため加熱や冷凍保存しても、食品の柔らかさや味、色が変わらず美味しい料理がつくれます。家庭料理には無くてはならない素材の一つです。

※タイガミールは、安全・安心な食品の材料として様々な食材に1〜3%ほど配合してお使いください。

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