『ちょうさわやか』の開発者である小牧久時先生（国際地球環境大学名誉教授長、農学博士）は、微生物の研究をしている時に、死んだ人間の腸が臭くないことに気づきました。どうしてだろうと研究をしていくと、死んだ人間の腸は、９０％が善玉菌になっているのです。さらに調べていくと、腸内の善玉菌がどっと増えるのは、体の調子が悪い時や極限状態の時だそうです。人間の腸は調子が悪い時、善玉菌がそれを何とかしようと異常に増えます。このことから、「人間の健康は腸にある」ということで、その研究を続けておられたのです。

そんな時、松下幸之助さんから役員待遇で招かれ、莫大な予算のもと京大や大阪医科大学など一流の大学病院で症例を取り始めます。その研究の集大成が『ちょうさわやか』で、松下さんがお亡くなりになる直前まで飲んでいたものなんです。

腸内に常在する善玉菌は、16種類の乳酸菌と24種類の酵母菌で、乳酸菌の分泌物によって酵母菌が生かされ、酵母菌の分泌物によって乳酸菌が生かされています。
小牧先生とライナス・ポーリング博士（ノーベル化学賞受賞、ノーベル平和賞受賞）が一緒に研究をして、膨大な数の菌の中から何年間も研究を重ねて選び出したのが、この１６種類の乳酸菌と２４種類の酵母菌です。
菌を死ぬ状態寸前の極限状態まで追い込むと、この乳酸菌が酵母菌のためにある分泌物を出します。またその逆に酵母菌が乳酸菌のためにある分泌物を出すんです。この分泌物をお互いが食べると異常増殖をはじめて、環境を保つという特性があることに気づきました。
私どもの 『ちょうさわやか』というのは、乳酸菌と酵母菌を、サバチミンというニンニクの液につけて単純培養していきます。その過程で、体力をつけて最後にググっとストレスを加えてやると、この菌が分泌物をすごい勢いで出し始めるのです。この『ちょうさわやか』１包は、市販されている乳酸菌飲料で言えば、約５０Ｌ分にあたります。

１９７５年生体内元素変換の立証の功績によりノーベル賞医学・生理学賞候補者としてノミネートされました。
１９８９年世界発明博覧会（アメリカ）にて「ちょうさわやか」で使用されているサチヴァミン複合体及び乳酸菌酵母分泌物により、銀メダルを受賞（分子生物学領域では世界最高賞）。
『ちょうさわやか』は、小牧原液の加工食品です。小牧原液とはカナダ・アメリカなどの国際特許を持ち、第１３回世界発明博覧会では、グランプリを受賞し、医師団体の推薦の元多くの病院で医師の処方する薬の健康補助食品として販売されてきたものです。
小牧先生の５０年に亘る研究は、基礎研究から始まり、松下幸之助先生のバックアップにより支えられ、ノーベル賞候補最終選考に残るという素晴らしい成果を残しました。